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Gli Antipasti

Totanetti saltati con panzanella al pesto “no aglio”
€ 17.00
Battuto di gobbetti e cruditè di carciofi
€ 17.00
Mazzancolle in tempura gialla , limone con misticanza e maionese al pomodoro
€ 17.00
Ombrina affumicata in casa alla pizzaiola
€ 17.00
Petto d’anatra stagionato in casa con insalatina d’uva e foie-gras
€ 17.00
Ovoli, sedano e grana
€ 20.00
Culaccia marchigiana tagliata al velo con pizza e fichi
€ 16.00
Millefoglie di fiori di zucca , mozzarella di bufala e freddo di peperoni
€ 16.00

I Primi

Polp-Corn
Granturco , polpo croccante e porcini
€ 17.00
Risotto “burro e alici” con gamberi bianchi e rossi
€ 17.00
Tagliolini al Tartufo Bianco
€ 42.00
Raviolo alla burrata , morbido di melanzane affumicate e pomodori confit
€ 17.00
Stracci “acqua e farina” al ragù di papera in bianco e finferli alla maggiorana
€ 17.00
L’amatriciana per “Amatrice “
€ 17.00
Spaghetti integrali alla chitarra con porcini , ovoli e timo
€ 19.00
Tuffoli “ Mancini “ con totanetti e bottarga di muggine
€ 17.00
Cannoli al baccalà mantecato con crema di fagioli cannellini e cipolla rossa in agro
€ 17.00



Tutta la pasta fresca è fatta in casa

I Secondi

Coniglio croccante con salsa di pomodori arrostiti , pesto di olive , capperi e patate novelle
€ 26.00
Scamone d’agnello “cotto 36 ore” e porcini
€ 27.00
Petto d’anatra alle pesche grigliate e basilico
€ 26.00
Tartara di fassona , parmigiano e foie gras
€ 28.00

I Pesci

Mazzancolle grigliate con insalata di avocado
€ 29.00
Trancio di spigola al sale , fagiolini con pomodori confit e purè di patate viola
€ 29.00
Tagliata di tonno rosso grigliata al papavero , battuto di pomodori , olive e capperi
€ 29.00
Seppie panate alla brace , indivia e radicchio ai pachino secchi
€ 25.00
Aliciotti a scottadito e la misticanza aromatica
€ 19.00
Ricciola marinata al finocchietto e cotta alla brace con finocchi e arancia
€ 28.00
Pescato del giorno al forno con patate , pomodorini e olive
etto € 7.00

La Griglia

Abbacchio romano a scottadito con broccoletti ripassati
€ 28.00
Scrocchiarelle di vitello alle erbe
€ 25.00
Hamburger di filetto di manzo con chips di patate ed insalatina
€ 25.00
Funghi porcini
€ 19.00
Tagliata di manzo , olio al rosmarino e patate alla cenere
€ 30.00
Animelle di vitello grigliate con crema di patate allo zafferano e porcini
€ 27.00
Bistecca di manzo alla fiorentina
etto € 7.00
Costata di manzo con le patatine arrosto
€ 30.00
Galletto allevato al mais
€ 27.00
Lombata di vitello
€ 30.00

Le Verdure di Alfredo

La misticanza aromatica con filetti di alici
€ 9.00
Cicoria di campo , broccoletti ,
all’agro o ripassati
€ 7.00
Puntarelle con salsa di acciughe
€ 9.00
Verdure grigliate
€ 9.00
Insalata mista
€ 7.00

I Formaggi

Mozzarella di bufala
€ 13.00
I pecorini di Beltrami di fossa , alle vinacce di Rosso Conero e alle erbe con salame di fichi
€ 17.00
Selezione di formaggi , marmellate e miele
€ 17.00

La Carta dei Dessert

Cioccolato Caraibe e lamponi
€ 12.00
Tarte tatin alle pesche con salsa allo yogurt
€ 11.00
Il Nostro Magnum al frutto della passione,mango e fior di latte
€ 11.00
Ciambellina al Vin Cotto con sorbetto di uva fragola
€ 11.00
Cannoli con crema di ricotta , arance candite e gelato di fichi d’india
€ 11.00
Granita al caffè e morbido di mandorle
€ 11.00
I sorbetti e l’insalata di frutta
€ 11.00